双十烷基二甲基氯化铵是一种常用的表面活性剂，广泛应用于洗涤剂、染料、乳化剂等领域。该化合物的分子结构中包含有两个十碳烷基和一个二甲基氯化铵基团，其中烷基与氯化铵基团的连接方式决定了其分子形态。具体而言，如果两个烷基通过一个氮原子连接，则分子为单链形态；如果两个烷基分别通过不同的氮原子连接，则分子为双链形态。

那么，双十烷基二甲基氯化铵是单链还是双链呢？经过研究发现，双十烷基二甲基氯化铵在水中呈现出双链形态。这是因为其烷基链长且柔软，可以相互缠绕形成双链结构，从而降低体系的自由能。此外，双链形态的分子与水分子之间的相互作用也更加稳定，有利于分子在水中形成胶束结构。

总之，双十烷基二甲基氯化铵是一种双链形态的表面活性剂，这一结论对于理解其在各种应用中的性质和行为具有重要意义。